大塘扣肉
来源：美食达人

　　大塘扣肉，这道源自广东省韶关市区曲江区大塘镇的地方传统名菜，早已在韶关当地享有盛名。身为广东韶关的客家人，我每年回家都要品尝这道佳肴，它以咸味为主，但也有甜味的创新。其中，南乳汁的运用堪称点睛之笔，使肉中夹之香芋，将肉香与芋香完美融合，让人回味无穷。
　　制作精良的大塘扣肉，口感肥而不腻，肉质入口绵软，宛如舌尖上的诗篇。它不仅是一道美食，更是肉食爱好者们心中的念念不忘的美味。在这道菜的演绎下，生活的美好与舌尖的享受融为一体，让人回味无穷。