秦南水牛肉‌
来源：盐城特产

　　秦南水牛肉的基本介绍
　　秦南水牛肉是江苏省盐城市盐都区秦南镇的特产。秦南水牛肉集几百年的加工经验，采用上乘的水牛，运用正宗哈氏传统工艺和独特配方煮制而成。

　　秦南水牛肉有什么营养价值？
　　1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
　　2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
　　3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　秦南水牛肉的产品特点有哪些？
　　具有新鲜、肉嫩、味香、纯正、口感极佳等特点。

　　秦南水牛肉的历史是怎么由来的？
　　秦南特产水牛肉迄今已有100多年历史，相传清光绪年间，哈氏*移居本地，从事水牛肉宰杀加工，其加工工艺逐渐在本地传开。目前，全镇共有水牛肉加工户20多户，年宰杀加工水牛万余头，产品畅销广州、上海、苏州等大中城市。秦南水牛肉中尤以哈记牛业有限公司生产的“哈鑫”牌最负盛名，曾获省民族宗教委员会颁发的“清真”食品标志，2004年通过国家无公害农产品认证。

　　秦南水牛肉的独特魅力是什么？
　　肉质鲜嫩，香味浓郁，兼具药膳功效，2025年推出便携真空包装‌。
　　说到盐都的美食，秦南水牛肉绝对是个绕不开的话题！这肉质鲜嫩、口感独特的牛肉，可是承载了无数盐都人的年味记忆呢~ 今天就来聊聊这秦南水牛肉的独特之处，还有怎么把它变成餐桌上的美味佳肴！
　　秦南水牛肉，选用的是当地的优质水牛，这可不是随便说说的，这肉质鲜嫩得让人一尝就忘不了。
　　传统工艺加上秘制配方，真的是把牛肉的鲜美和滋味都完美地呈现出来了。每次吃都能感受到那浓浓的年味和温情，仿佛回到了小时候过年的时候。
　　不仅在盐都本地受欢迎，就连外地来的朋友也都会带上一些回去，作为特产分享给家人朋友。