吕蒙烤饼
来源：特产介绍
江苏省镇江市丹阳县级市吕城镇的“吕蒙烤饼制作技艺”项目于2013年7月16日被镇江市人民政府公布为第四批镇江市级非物质文化遗产项目名录。
吕蒙烤饼是丹阳的特色小吃之一，具有悠久的历史背景。它起源于三国时期，当时东吴大将吕蒙(178-220)在吕城屯兵时创制的。吕蒙烤饼制作技艺精湛，皮薄馅多，口感筋道，是丹阳非物质文化遗产之一。
相传汉建安五年(公元200年)，三国时期东吴大将吕蒙在庱亭 (今吕城）屯兵垦荒，以筹军饷，并筑城御敌。吕城在屯垦中发现，韭菜有提神壮阳、健胃治痢、消炎止痛之功能，同时它是多茬性生长植物，一年栽一次，月月可收割，而且它耐干旱、抗涝渍，种植之后，省工省本，利于管理。于是，吕蒙灵机一动，令伙房将面粉捏成面团、再将韭菜切碎作陷，制成韭菜饼，放进锅中，加油煎烤。稍时饼熟。顿时，清香扑鼻，令人垂涎。吕蒙将韭菜饼分发给士兵食用，士兵们胃口大开，打呼“好吃！”无不将此称之为“奇饼”。从此吕蒙便把这韭菜饼命名为“烤饼”，并作为军队作战时必备干粮，随身携带。此后，“烤饼”的制作方法从军队传到民间，民间并把它叫作“吕蒙烤饼”，代代相传。传到今天，已成为吕城镇独特的风味食品。
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